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蓮藕章魚湯～附食譜🤗
夏天天氣熱好少會煲湯
但而家開始轉秋天
係時候要煲d湯水滋一滋😋
呢款湯有清熱解毒，
潤肺止咳，滋養補血之效，
加綠豆好多時都會怕太涼，
但因為蓮藕燥熱，
所以綠豆可以緩和燥熱！
材料：
蓮藕 2節 約 1斤
豬脊骨 30蚊
章魚 1塊
綠豆 4蚊 約半碗
陳皮 1/4塊
蜜棗 2粒
做法：
1) 先將綠豆浸水20分鐘，章魚用水浸軟，切塊備用，陳皮浸水20分鐘，用刀去除果囊，備用
2) 先準備一鍋室溫水放入豬脊骨，大火加熱至滾，滾2分鐘後，熄火，洗乾淨，備用
3) 煲一大鍋熱水，將所有材料放下，煲至滾，轉中火煲15分鐘，再轉小火2小時45分鐘，用鹽調味即成。
【太曬傷身】熱邪過盛身體應付不了就會病
⭐外出宜準備防曬裝備
⭐多吃瓜類多喝水
#星期三CheckCheckMail
移民點煲湯？
番茄綠豆湯抗炎熱
✈️ 香港人習慣喝湯養生，移民後怎樣煲湯？人在異鄉煲湯材料可能不易買，其實只要留意食材屬性，尋常食材亦能煲碗靚湯，有助強身防病！💪🏻
Sofia：「最近移居到陽光普照的洛杉磯，炎熱得來帶點乾燥，有何湯水推介？」
CheckCheckCin：陽光普照被視為好天氣，但熱邪過盛也會消耗氣和陰液，所以炎熱天氣下我們特別容易出暗瘡、頭瘡、喉嚨痛、發燒等上火症狀。如果所住地區溫暖又乾燥，身體需要一點點偏涼的湯水，宜選擇屬性偏涼的蔬菜入饌，例如番茄、西芹、青/白蘿蔔、白菜等，配搭具清熱解毒、消暑祛濕功效的綠豆，有助清熱解毒。
番茄 — 性涼，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝功效，適合發熱口乾、食慾不振者食用，它亦有護膚美白的功效。惟注意番茄性涼，胃寒人士不宜食用，寒性痛經女士在月經期間勿吃，胃酸過多者不宜空腹食用。
番茄薯仔綠豆湯
功效：清熱健脾，紓緩炎熱天氣帶來的口乾、喉嚨痛、悶熱等症狀。
材料：番茄3個、薯仔2個、椰菜半個、西芹2細條、綠豆20克
做法：
1. 所有材料洗淨，番茄切件；薯仔去皮切塊；椰菜及西芹切塊備用。
2. 鍋中加入2000毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1.5小時，最後下鹽調味即可。
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Making soup in a foreign country
Tomato mung bean soup can combat summer-heat
✈️ Hong Kong citizens are used to drinking soup to maintain our health, but how do we make soup when we have immigrated to another country? It might not be easy to get our hands on the ingredients, but as long as we pay attention to the nature of the ingredients, we will still be able to make healthy and tasty soups! 💪🏻
”I recently moved to Los Angeles, which has sunny weather that makes me feel hot all the time. Do you have any soup to recommend?”
CheckCheckCin: People often regard the sunny sky as good weather, but it could be a problem when heat accumulates and becomes a pathogenic factor. According to Chinese Medicine theories, the pathogenic factor can invade the body and exhaust the yin, and this is why we experience dry mouth and sore throat easily.
When the body cannot dissipate heat on time, yin-yang balance is disrupted, causing us to develop a heatstroke. Therefore, individuals who live in dry and warm areas should consume soups and vegetables that are cool in nature such as tomato, celery, green/white radish, Chinese cabbage, not forgetting mung beans, which can relieve the summer-heat and clear toxins from the body.
Tomato - cool in nature, has the effects of promoting fluid promotion, quenching thirst, strengthening the stomach, aiding digestion, cooling blood and calming the liver. Suitable for fever, dry mouth, those with poor appetite. It can nourish and whiten skin. But it is cool in nature making it not suitable for those with cold stomachs. Women with cold type menstrual pain should not eat tomatoes during menstruation. Those with gastric hyperacidity should not consume it with an empty stomach.
Tomato and potato soup with mung bean
Effects: Clears heat and strengthens the spleen, relieves dry mouth, sore throat, stuffiness and other symptoms caused by hot weather.
Ingredients: 3 tomatoes, 2 potatoes, 1/2 cabbage, 2 stalks of celery, 20g mung bean
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Cut the tomato into pieces. Peel the potato and cut into pieces. Cut the cabbage and celery into pieces.
2. Combine all ingredients with 2000ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1.5 hours. Add salt to taste.
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#男 #女 #我疲憊 #喉嚨痛
這個湯加了乾八爪鱼去煲味道確是昇華，材料簡單，但味道非一般，別小看這湯，能清熱，解毒，化痰，加了綠豆中和溫性，包你一試難忘。
[ 章 魚 冬 菇 綠 豆 陳 皮 鹹 鲜 骨 蓮 藕 湯 ]
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料 ......
1.......豬尾骨肉一斤多
洗淨氽水備用
2.......章魚乾一大個，小的兩隻也可
3.......蓮藕兩大節 (見圖)
洗淨去藕節，原段放湯，後來切件
4.......綠豆二至三兩
洗淨後用水略浸半小時
5.......冬菇十朵
沖洗淨，用水泡軟去蒂
6.......咸排骨大一塊，小的兩塊，洗淨氽水備用
7.......老陳皮兩瓣，沖洗後略浸軟去果囊
8.......水4.5至5公升左右
9.......鹽適量
烹調法.....
1.......適量水放煲煮沸滾
2.......再將所有材料放入後上蓋繼續烹調，
3.......當湯水再次沸騰起來時，
4.......調以中火，以滾煮形式煲约15分鐘，
5.......然後調以小火，繼續以文火煮多兩半小時
6.......試味後嫌味淡才加少量鹽調味
7.......全程约煲兩小時半至三小時
8.......熄火稍焗十五分鐘後飲用。
備註.....
以前父親好喜歡用豬踭肉配搭煲煮。肉質清香可口
蓮藕屬溫性食物 所以加上綠豆可以中和 一下， 若然體質屬虛寒可以去綠豆加入紅衣花生及幾粒紅棗同煲。。。 因個人不同需要作出不同配搭
以前爸爸更可加入蠔豉紅棗同煲，湯色更加美味可口。
臭草海帶綠豆沙?芸香草https://youtu.be/0S6JjJoHM1Y
?寵物(系列)? ? (系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QQfpTzH9ET8rcYXrKXOhgp
???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
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Cuban Oregano Grows Rapidly!?How to Propagate Cuban Oregano?
到手香生長快速
到手香分枝移植方法
Propagating Cuban Oregano
綠豆可消腫通氣，清熱解毒，補腸胃，治傷風頭痛，補益元氣，和調五臟，通行十二經脈，但切記體質虛弱脾胃虛寒者，不宜多吃適量即可。
食材：
綠豆及紅糖。
超簡易步驟(一)：
1. 將綠豆事先洗淨後（免浸泡），倒入鍋內乾炒，炒至綠豆會燙手後，表示綠豆裡面的溫度有接近一百度了。
2. 加一湯匙的水至鍋內繼續拌炒，炒至水氣出來，鍋內熱氣會逼它把水分吸收。
3. 再來第二次加一湯匙的水，一樣炒熱。
4. 炒好後加入大量的水，然後將鍋蓋蓋上把它悶一下，這時你會已經發現綠豆湯汁已經慢慢出現。
5. 當你看到鍋蓋已經有滾燙的大顆粒泡泡後，綠豆香氣四溢，即可開鍋蓋
綠豆熟透裂開後，即可加入適當的紅糖攪拌均勻。
超簡易步驟(二)：
1. 綠豆洗乾淨後，下鍋乾炒，炒到沒有水份後，再加一匙水再炒。
2. 水量用普通喝湯的湯匙裝，炒乾再加水重覆3次。
3. 炒好的豆子會覺得乾乾皺皺的，有淡淡的綠豆香。
4. 準備電鍋/一鍋水放入豆子，外鍋放2杯水，再放入電鍋煮到跳起來，跳起來後再燜個15分鐘就完成了！
5. 趁湯熱起鍋前加入適量砂糖，就完成嘍！
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蓮藕章魚湯：
材料：
蓮藕12兩
章魚1隻
排骨頭1斤
眉豆1兩
花生1兩
綠豆1兩
蜜棗3粒
果皮1塊
處理：
1. 眉豆、花生、綠豆及果皮用清水浸30分鐘。
2. 蓮藕，輕手用鋼絲刷或百濕布，清水洗刷乾淨。
3. 章魚剪細條，清浸10分鐘。
4. 排骨頭洗乾淨，擎乾水。
5. 蜜棗沖洗一下。
6. 蓮藕切一片片。
7. 果皮刮去囊。
8. 眉豆、花生及綠豆，清水沖洗乾淨。
9. 章魚，沖洗乾淨。
烹調：
1. 所有材料放入煲，加1升半水，用大火煲滾。
2. 湯滾起後，轉中慢火煲1小時，完成。
Lotus soup with octopus:
Ingredients:
Lotus root 12 taels
Octopus 1 No.
Pork ribs 1 catty
Black~eyed pea 1 tael
Peanuts 1 tael
Mung bean 1 tael
Candied dates 3 Nos.
Dried orange peel 1 slice
Preparation:
1. Soak black~eyed peas, peanuts, mung bean and dried orange peel with tap water for 30 minutes.
2. Rinse lotus root with either steel wire brush or scour pad lightly.
3. Cut octopus into small pieces, soak in tap water for 10 minutes.
4. Rinse pork ribs thoroughly and hang dry.
5. Rinse candied dates.
6. Slice lotus root.
7. Remove sac of orange peel.
8. Rinse black~eyed pea and mung bean with tap water thoroughly.
9. Rinse octopus.
Steps:
1. Heat up all the ingredients with 1 1/2 litre water at high flame.
2. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 1 hour. Serve.
?凍飲 / 熱飲☕/ 煲嘢飲?
(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RkcZGzuXnnc4vUpuZ9XKpw
?這系列全部影片都有中英文翻譯
老火湯?去濕湯?滋潤湯?
合時湯水?(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TYB-XcaVDXmGNO0Xe6-1F6
?這系列全部影片都有中英文翻譯
大家入呢個網址 ?我1000多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
蓮藕餅 https://www.youtube.com/watch?v=DEn5VuVuaFg
Lotus Root Pork Rib Soup with Dried Squid & 3 Legumes!✅
蓮藕章魚排骨湯
Lotus Pork Rib Soup
綠豆 解毒 在 Blessed Life Workshop 幸福人生工作室- 清熱解毒的綠豆... 的必吃
清熱 解毒 的 綠豆綠豆 的營養價值很高，可以說渾身是寶。像 綠豆 粉可以治療瘡腫燙傷， 綠豆 皮可以明目， 綠豆 芽還可以解酒。 綠豆 湯是民間傳統的解暑佳品。在炎熱的星馬一帶， ... ... <看更多>